作り置きしにくい昼ご飯系にチャレンジしてみました。
左から
アルゼンチン料理：チョリパン ★★★★☆ 本：世界のおつまみレシピ
写真ではわかりにくいですが、チョリソーの下にチミチョリソースが挟まっています。チミチョリソースはタマネギがベースでスパイス、ビネガーで味付けたもので、例えると簡易ピクルスです。脂っこいチョリソーにめちゃくちゃ合います。
インド料理：チキンビリヤニ ★★★★☆ 本：南インド料理とミールス
最近は、コンビニで売られるほどメジャーになった料理のビリヤニです。バスマティライスではなくタイの香り米を使っています。スパイスと共にマリネした鶏肉と、スパイスと一緒に炊き込んだ米が病みつきになります。皿の右下には余ったチミチョリソースを添えています。右は適当に作ったライタですね。こういう酸味のあるものといっしょに食べると無限にいけます。
ビリヤニはいろいろなつくり方があるので、簡単なもので試してみて欲しいですね。
キューバ料理：キューバサンド ★★★★☆ 本：世界のおつまみレシピ
ぐちゃぐちゃの料理の写真で分かりにくいですが、ドッグパンにローストポーク、チーズ、ピクルス、ハムを挟んで、プレスしながらバターで焼いた料理です。ローストポークの代用でベーコンにしていますが、プレスしてカリカリになったパンが最高においしいです。
いやーだいぶん作ったなぁ、最近ベトナム食品店を見つけたらから色々試してみたくて、ワクワクしています。
それじゃまた！
■出てきた本の紹介
「世界のおつまみレシピ」家庭の食卓に新しい一皿を是非お試しください！
通常のレシピに飽きた中級者におススメのレシピ本で、入手が難しい食材はスーパーにあるもので代用するように工夫されています。
料理が趣味の男はインド料理を作りがち、そして女性に話すとちょっと引かれるのは良くある話です。そうだよ！悪いかよ！食べればおいしいからそのまま突き抜けてください。
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