2020-08

こんにちは～ひじこうです。 今回の食材は そうです。すだちです。 なんか箱入りとかでも置いてますけどみなさんなににつかっているのでしょうか？ そうめんとかですかね～？😗 で何をつくるかが難しい。 すだちうどん→切っただけ ポン酢→絞っただけ...

ひじこうで～す。 今週も暑いし葉物野菜は高いしで同じような材料で作り置きです。😒 それでは早速作った料理の紹介です。 右上：「さばの照り焼き」　ごはんが無限に食べれるやつです。さばの量が1.5倍だったので調味料も同様に増やしましたが１倍ぐら...

ひじこうです。 実は２０２０年ゴールデンウィークからお味噌を作っています。 簡単やと聞いていたし一回はやってみたいなと思って挑戦してみました。 参考：男の趣肴HP【手前味噌】 自家製と言えばこのHPの情報でやっています。お世話になっておりま...

ひじこうです。 土曜日は先週の作り置きを食べた結果報告にしたいと思います。 今週も大根料理です。 左上：「鶏肉の甘酢炒め」　一番おいしかったです。酸っぱいのはたまにものすごく欲するのよ。 上：「大根と鶏肉の味噌煮」　やっぱり醤油味より味噌味...

ひじこうです！ さてさて休みなので作らなくてもいいのですが習慣にしたいので軽めに作りました。 今回からレシピ元のURLも記載します。 良かったら参考にしてください。 左上：「ささみの漬け焼き」　ニンニク醤油がたまらないごはんもりもり系です。...

こんにちは、ひじこうです。 調理技法として一番使う機会が多い「炒める」ですが数々の失敗と勉強を経て学んできました。 簡単に紹介します。例えば肉野菜炒めでは？🤔 １．塩のタイミング 野菜は焼けたタイミング、お肉は焼く前に行うといいです。 塩を...

こんにちは～ひじこうです。 料理レシピの調べ方ということで初心者の皆さんはどういう風にやっているでしょうか？ 本当はレシピ本が一番いいとは思いますが余った材料消費や副菜類、地域性が強い食材や料理だったりとかはネットで調べるほうが便利です。し...

コニチハ、ひじこうです。 ちょうどいいテーマを見つけてきました。 なんと！「バイ貝」です。テテ～ン！！（トレイが集中線みたい🤣） ちょっといい居酒屋でこの季節のつきだし３点盛りの中に高確率で入っているコイツです！ 作ってみるメニューも居酒屋...