ひじこうです。
今回は正月休み用に作った料理を紹介します。
左から
鶏と卵の醤油煮 Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ
去年も作った料理です。ちょっとつまみたいときに、非常に使い勝手の良いレシピです。作る際にできるスープは年越しそばやお雑煮に使いました。ショウガが効いていて暖まります。
ちくわと大根の磯辺炒め
あおさを使い切りたいので、色々な料理に使っています。あおさかけなければ、ただのキンピラです。マヨネーズやソースなどの味付けで、お好み焼きに寄せても面白そうです。
ブリ大根 圧力IH鍋
ちょっと味薄くなりました。かと言って水を減らすと、たぶん煮え切らないので圧力鍋って難しいですね。思い切って大根の下茹でだけ圧力鍋で行って、あとは火にかけてもいいかもしれないね。
タルタルサラダ 今日の料理：土井 善晴さん
何回目かの料理です。いつも玉ねぎが辛いです。毎回つぎは塩もみしますといっているけど、毎回忘れているのが私です。塩もみ（１０分放置）→水に浸す（２０分放置） こんなかんじかな？
筑前煮 Youtube：【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
おせち料理といえばこれです。おいしいんですが飽きるのが一瞬なので、２回目はカレーにして食べきりました。
だらだら作り置きしていたら、あっという間に休みが無くなりました。
あとめんどくさがらずに、読んだ本をまとめたいと思ってます。
それじゃまた！
■レシピ付きの調理器具
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