2024-02

ひじこうです。 レシピ通りに作るのに、計量って大事ですよね。 それではつくりおき紹介です。 左から 鶏のトマト煮込み 　オレガノ、バジル、ケイパーなどをたっぷり使って作ると、海外の味がする。オレガノは必須で、入れるだけで上級者の味になるよう...

おいしそうに見える写真って難しい。 左から タイ料理：トム・カー・ガイ　本：世界の朝ごはん、昼ごはん、晩ごはん 　「鶏のココナッツのミルクスープ」になります。酸味とほんのりした甘みが口いっぱいに広がるスープです。中華鍋で作ると色が移るので、...

ひじこうです。 二日酔いはつらい。気温の落差もしんどい。それでも明日のために作りおき。 それではつくりおき紹介です。 左から カリ豚ナスバタ炒め　Youtube：料理研究家リュウジのバズレシピ 　ビールが飲みたくなる香りが、食べる前に美味し...

とんでもないことになってしまった。 スペイン料理：アヒージョ・デ・ポヨ　本：世界の朝ごはん、昼ごはん、晩ごはん 　オリーブオイルにバジルやローレルなどのハーブ類と、ニンニクや唐辛子を弱火でじっくり香りを移したものと、焼き目を付けた手羽元に白...

ひじこうです。 瓶詰ピクルスの蓋が固すぎて、筋肉痛になりました。叩いても温めてもダメで100円のオープナーを買って来て事なきを得ました。 それではつくりおき紹介です。 左から ハンガリー料理：グヤーシュ　本：世界の朝ごはん、昼ごはん、晩ごは...

こんにちは、ひじこうです。 左から インド料理：ベジタブルコルマ　本：みんなが好きなインド料理 　野菜カレーにひよこ豆を追加してみました。インドではベジタリアンが４割を占めるので、こういったカレーが基本的に食べられています。即席ピクルスの２...

ひじこうです。 お米を食べるようになったので、漬物にチャレンジしていきたいと思います。 それではつくりおき紹介です。 左から 青梗菜の海鮮塩炒め 　シーフードミックスの消費のための一品。炒めた後に塩麹で味付けをして、水溶き片栗粉で水分を固め...