ひじこうです。
急にあったかくなって安心しました。ダウンジャケットをやっとしまえる。それにしても花粉がきつい。
それではつくりおき紹介です。
左から
インド料理：ビーフワラット 本：南インド料理とミールス
天然で牛肩ロースと豚肩ロースを間違えました。水分がほぼないドライなカレーになります。マリネした肉にじっくり火を通しているので、無茶柔らかくてビールに合う味です。
シントマト煮込み Youtube：料理研究家リュウジのバズレシピ
リュウジさんのトマト煮込みレシピその２です。ピーマンのタネとヘタをそのまま入れたり、焼き色をしっかり付けたりと、他にはないポイントがあります。ピーマンが甘くとにかくおいしいもっといっぱい入れてもいいですね。
インド料理：チキンクルマ 本：南インド料理とミールス
白いカレーです。白さの原因である、ココナッツミルクとカシューナッツのペーストで奥深い味になっています。見た目と違って青唐辛子でしっかり辛いです。ミキサーが安すぎて底の方にナッツのカタマリが残ってました。
キャベツとちくわのおかずサラダ Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ
シンプルでおいしい。どの季節でもキャベツが余ったらこれを作っておきたい。アレンジでそのままお好み焼きを作れそうですね。
みそきのこ Youtube：榎本美沙の季節料理
最近Youtubeでハマっているチャンネルで、発酵食品を使ったものが多くあるので参考にしています。シンプルな味付けだけど、ガツンとニンニクが効いていてご飯にも合います。
４人前を作って品数を減らしています。たまには楽したいねん。
それじゃまた！
■紹介した本
リンク
南インドは、北インドよりかなりヘルシーで、海が近いのでシーフードもあるのが特徴です。
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