2023-01

ひじこうです。 今週は出張があったので少なめです。とんでもない寒波で飛行機の移動が不安でしたが、無事移動できました。 それではつくりおき紹介です。 左：フランス料理「プーレ・ア・ラ・クレーム」★★★★★ 　鶏肉のクリーム煮です。もも肉に小麦...

ひじこうです。 まだまだ1/5？ぐらいしか作れていない世界の料理シリーズ、今回はエストリアとセーシェルの料理です。 左：「エリトリア料理：アリチャ」　★★★☆☆ 　エリトリアは南アフリカ大陸の北西に位置する、エジプトから海沿いに南のスーダン...

ひじこうです。 たまにはココナッツまみれの休日があってもいいじゃない？ キリバス料理：フィッシュライス　★★★★☆ 　まずはキリバス料理です。キリバスは太平洋の中心部にあり、複数の島で構成された共和国です。世界で一番早く日付が変わる国であり...

ひじこうです。 　ラトビアはウクライナの北にある、ベラルーシの北にリトアニアといっしょに隣接する国です。東にロシアもあるので３割ぐらいロシア系住民もおられるようです。 さっそく料理の方ですが名前は偉人の哲学者みたいですがシンプルにハンバーグ...

ひじこうです。 いよいよ寒さが厳しくなってきました。風邪ひいてもバカみたいなので、来週から朝エアコンいれましょうかね。 それではつくりおき紹介です。 左上：スロベニア料理「プラージェンクロンピール」★★★★☆ 　茹でたジャガイモをタマネギと...

ひじこうです。 　今回は聞いたことあるがあまり知らない国ブータンの料理です。 ブータンはインドの北東にあり、ヒマラヤ山脈で行くと東の端に位置します。国旗に竜が書かれていて人に伝えるのが難しい国としても有名？ですね。 　料理の作り方ですがジャ...

ひじこうです。 今回も調子よく２カ国作っちゃいました。 　まずイラン料理：「コレシュエマス」ですが、名前では全く想像つきませんね。どんな料理かというとミートボールのヨーグルト煮込みです。はい！聞いても想像できませんね。 　イランは南にペルシ...

ひじこうです。 　アゼルバイジャンはカスピ海の西に位置しています。カスピ海は塩湖としても有名ですね。この「ゴブルマ」という料理は牛肉とプルーン、栗とフルーツたっぷりの料理になっています。 　調理方法は牛肉を焼いていったん取り出し、玉ねぎ+タ...

ひじこうです。 最近車のフロントにみかんを付けているのを見ないなぁ～と思った。年明けです。 それではつくりおき紹介です。 左上：「鶏むねとピーマンの塩昆布炒め」 　鶏むね肉の下味で塩をきっちり効かせておくと、塩昆布で十分味が決まります。前作...

ひじこうです。 今回は２カ国の料理です。 　まずパキスタン料理：「チキン・ティカ・ボティ」ですがなんか見たことありますね。チキンティッカはインド料理屋でよく見ますよね、タンドリーチキンの骨なしのやつです。 　パキスタンはインドの北西に位置し...