2021-06

ひじこうです。 卵の価格がなかなか下がりません。あれ？去年の夏ってこんなに高かったっけ？って調べてみたらここ２～３年で一番高い状態ですね。鳥インフルエンザやトウモロコシの高騰が原因のようです。 これからコモディティの価格が上昇していくのでし...

ひじこうです。 小ぶりな天然鯛２匹が500円で売っていたので買ってきました。緊急事態宣言なのでこんなに安いのかな？ 左：「小鯛の煮付け」　魚料理と簡単レシピ：筋肉料理人　藤吉 和男さん 　　霜降りすることで表面の臭み取りとウロコを取りやすく...

ひじこうです。 ６月ですがすでにリラコで過ごしています。８月はどこまで脱ぐんですかね。 それでは早速つくりおき紹介です。 左：「ママンの豚キャベツ煮込み」　今日の料理：上田 淳子さん 　　豚肩ロース→豚バラで作りました。まずまずの出来栄えで...

ひじこうです。 ヒラマサってなんなん？ 調べてみるとブリ類のブリより平たくて体長1.2ｍの大きい魚みたいです。 う～んどう使うかなといつものように調べてると「ヒラマサの味噌マヨ焼き」（参照先：簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ！！より）を...

ひじこうです。 こんかいはトビウオです。あんまり調理するイメージはないですかね？ 目が怖い。アニメ目ですね。 なんかヒレが大きくて調理しずらそうだなぁと思ってましたがヒレが大きいだけであとはサンマと同じです。 これで！こう！ メイン：「淡白...

ひじこうです。 徒歩通勤者には着替えをもっていく必要がある季節になりました。 さて、今週の作り置きは 右上：「豚バラとキャベツの塩だれ炒め」　だいどこログ 　　ブランド豚で作ってみました。パックを開けたら油だらけで焼いて出てきた油キッチンペ...

ひじこうです。 今回は謎の貝スダレガイを調理してみます。 さっそく「旬の食材百科」で調べてみましょう。 珍しい貝みたいで市場で目にするのはほとんどがアケガイという似た種類みたいですね。 な～んだ・・・ってこれほんまにスダレガイやないか！ 貝...

ひじこうです。 こんな晩ごはんいかがでしょうか？ 左：「海南チキン風炊き込みご飯」　Nadia：美桜さん 　　まず簡単でおいしそうということで作ってみました。出来はちょっと味が薄くて水分もちょっと多めになりました。鶏肉の水分が多すぎたのかな...

ひじこうです。 今回はなぞの魚マトダイです。 こんな見た目 ちょうど真ん中に黒い丸の模様があり、これが的みたいに見えることから的鯛（マトダイ）と呼ばれているみたいです。また別名として背びれを立たせたりモノを食べるとき口がニョーンと伸びるので...