ひじこうです。
世界の料理をたっぷり作りました。
今週も昼食＆夕食の紹介です。
左から
ポルトガル料理：サラダ デ ポルヴォ ★★★★☆ 本：世界のおつまみレシピ
茹でダコに、タマネギドレッシングをかけたものになります。切って混ぜるだけでこの見た目なら、チャレンジしてみる価値ありますね。レモンベースのドレッシングのサッパリさがタコとよく合います。
ニジェール料理：ザルマチキン ★★★☆☆ 本：世界のおつまみレシピ
つくねっぽい見た目の通り、鶏ミンチにスパイスを混ぜ込んだ料理です。溶き卵1/2というのが嫌で１個まるまる入れました。案の定タネが緩くなり、焼き過ぎてパサついてました。
オーストラリア料理：ラップ ★★★★☆ 本：世界のおつまみレシピ
トルティーヤにチーズやトマトなどを挟んだ料理です。スモークサーモンの指定がありますが、あまりに高かったので、普通のサーモンと燻製チーズで代用しました。しかし、あの深い燻製感は再現できなかったです。レシピはマヨネーズだけでしたが、私はマスタードをたっぷりかけました。
サニーレタスのサラダ
この日の昼に、こんなに野菜たっぷり食べたおっさんは私ぐらいでしょう。
トルクメニスタン料理：スズマ ★★☆☆☆ 本：世界のレシピ
水を切ったヨーグルトに塩を混ぜた一品です。ヨーグルトに塩！ってビックリの組み合わせです。水を切り過ぎたのか、しょっぱかったです。ヨーグルト500gに塩小さじ１になります。水が150ぐらい出て塩の量は感覚的に多いと思ったので、従ってればよかったです。脂っこい料理にピッタリ合います。ほったらかしでできるのでオススメです。
わさびタルタルチキン Youtube：料理研究家リュウジのバズレシピ
鶏もも肉にワサビタルタルと、甘辛ダレを絡ませる間違いないレシピです。甘辛ダレとタルタルが強すぎてワサビは感じませんでした。味見して調節したほうがいいです。思ってる倍量がオススメです。
気が付いた人はいると思いますが、サニーレタスの消費に困りました。こんなに無理矢理入れて、やっと１３０円分を使い切れました。
それじゃSoňrak görüşeris！（発音は見つけられず）
トルクメン語で「またね！」
■出てきた本の紹介
「世界のレシピ」「世界のおつまみレシピ」家庭の食卓に新しい一皿を是非お試しください！
通常のレシピに飽きた中級者におススメのレシピ本で、入手が難しい食材はスーパーにあるもので代用するように工夫されています。
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