左：ジンバブエ料理「アフリ」 ★★★☆☆
ジンバブエは南アフリカの北東にある国です。個人的にはハイパーインフレがあり通貨が廃止された国という認識ですね。
カレー味のフライドチキンです。
鶏もも肉と、トマト、ニンニク+カレー粉+塩を混ぜて漬け置きます。オーブンで焼いた後、レモン汁+チリパウダー+砂糖+塩のレモンソースをかけて完成です。
しもた！レモンソース忘れてました！十分おいしかったでっすが、機会があればもう一回作ります。
インド移民が多いためスパイスを使った料理が多いみたいです。
右：レソト料理「スピナッチェ」 ★★★☆☆
レソトは南アフリカに囲まれた王国です。囲まれている国って珍しいですね。
料理はほうれん草のクリーム煮込みです。ほうれん草と玉ねぎをみじん切りにして塩コショウと共に炒め、出てきた水分を捨てクリームで生煮込んで完成です。
想像通りの素材の味と生クリームだけで構成されているため、シンプル過ぎていうこともあまりないです。じっくり味わうとほうれん草の微妙な苦味と玉ねぎの甘みを感じることができます。
野菜の水分はうま味でもありますが、くさみもあるので捨てるみたいです。
レシピ本を見て間違うなんて情けないですね、ある程度準備しておくと気づけたかもしれませんね。チリパウダーの小瓶をだしておくとか・・・
次からそうします。
それじゃTsamaea hantle！(ツァマエ ハント)
（レソト語で「さようなら」）
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