ひじこうです。
最近、梅田の蔦屋書店に行った時の話、円形のおしゃれな書店で、夢中になりながら背表紙を眺めていたんですが、大きな声で電話をしているおばちゃんが、グルグル何周も回っていたのがすごいイヤでした。じっくり回っていた人には皆に嫌われたんじゃない？
それではつくりおき紹介です。
左から
インド料理：ベジタブルビリヤーニ 本：南インド料理とミールス
ギーというバターみたいなものを使うのですが、３倍ぐらい値段が違うのでバターで代用してます。バスマティライスを使っているのを除いて、スパイスを使ったピラフみたいな料理です。野菜もたっぷり食べれておいしいです。
鶏手羽元のさっぱり煮 Youtube：榎本美沙の季節料理
黒酢を使った手羽元の煮込み料理。短時間の煮込みでも、お肉が骨から外れやすくなって食べやすいです。ちょっと脂っこいビリヤーニにめっちゃ合います。しし唐が無かったので冷凍インゲンで代用しています。
ヨーグルトポテトサラダ Youtube：榎本美沙の季節料理
マヨネーズを使わないさっぱりしたポテトサラダです。すごく軽いのでお肉料理により合うかと思います。ハムが無かったのでコクを出すrためにチーズを入れています。取り分けの端にくっついたり、器にこびり付いたりとオススメはしません。やるなら後がけでグリルで焼くなどした方がいいかな。
インド料理：ゴアンプロウン 本：南インド料理とミールス
ココナッツを使ったエビカレー。ゴアというのはインドの州の名前です。の爽やかな味で胃が疲れていても食べたいカレーです。（いいすぎか？）冷凍エビも混ぜましたが、やっぱり冷凍は冷凍ってわかるね。エビの殻で出しとったりすればよかった。
ヨーグルトポークカレー Youtube：榎本美沙の季節料理
ヨーグルトでマリネしたポークカレー。少ないスパイスで満足できるスパイスカレーが作れます。これを食べると、基本のスパイス以外は好みですね。
きゅうりの中華漬け Youtube：榎本美沙の季節料理
１日漬けて、濃くなりすぎるのもとおもい漬け汁を捨てましたが、結構薄かったです。味見は大切ですね。
簡易タンドリーチキン
ヨーグルトとカレー粉（赤缶）に１日漬けて焼いたものです。パプリカとか入れていないので色が寂しいですね。カレーに合わせて食べるので、味はこれで十分かと思います。
偏ったレシピ選定。
それじゃまた！
■紹介した本
南インドは、北インドよりかなりヘルシーで、海が近いのでシーフードもあるのが特徴です。
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