ひじこうです。
今年は花粉少なかったですね。薬を１回も飲まなかった。１か月分貰ったのに・・・
それではつくりおき紹介です。
左から
インド料理：フィッシュカレー 本：南インド料理とミールス
タマリンドを使った魚のカレー。タマリンドはマメ科の植物で、お湯でふやかしてその知るだけ使います。味は酸っぱくほぼ梅干しです。青唐辛子を半分量の２本入れたら、顔から汗出るぐらいから買った。青唐辛子っていっても品種が色々とあるのでその違いなのかな。ベトナム産のなのでちょっと違うのかも。
スパイスカレー
なんとなくで作ったスパイスカレー。赤缶をベースに使ったんですが、なんだかんだでこれが一番安定して口に合います。
みそきのこ Youtube：榎本美沙の季節料理
２回目なのでなんとなくの記憶で作りました。カレーといっしょにご飯にかけて食べると、あうーーー！！
切り干し大根
出汁がら昆布を入れたんだけど、見た目もいいし歯ごたえも違っていいですね。切り干し大根の戻し汁だけでは、出汁が薄かったのでブイヨンを入れてみました。野菜出汁なので違和感なくマッチしました。
キャベツとちくわのおかずサラダ ブログ：奥薗壽子のなべかまぺえじ
２，３回目なのでカレー粉アレンジを試してみました。おいしいけどなんか違和感を感じ、考えたらかつお節忘れてるわ。でもカレーに合わせるので丁度よかったかな。レシピ見ずに作るのは悪い癖だわ。
インド人のごとくカレー食べてます。ご飯の品目も少なく、料理時間を減らしてYoutubeみてます。（ダメじゃねーか！）
それじゃまた！
■紹介した本
リンク
南インドは、北インドよりかなりヘルシーで、海が近いのでシーフードもあるのが特徴です。
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