ひじこうです。
通勤時の服装を長袖にかえましたが、それでももう寒いです。
それではつくりおき紹介です。
ひだりから
切り干し大根のうま煮 Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ
戻し時間不要！ということで非常にお手軽にできます。非常にあっさりしているので、メインが何でも合いまし、アレンジもし放題です。歯ごたえも調整できるのでお酢、出汁、ごま油と混ぜてサラダ風にしても面白いですね。
フィリピン料理：カレカレ ★★★☆☆ おつまみ
油が固まって全くどういう見た目か分かりにくいですが、ピーナッツバターで牛肉、ナス、インゲンを煮込んだ料理です。香ばしくて濃厚なスープがクセになります。しゃぶしゃぶにごまだれを付けますが、スープ自体がタレになっているイメージです。
至高のちゃんちゃん焼き Youtube：料理研究家リュウジのバズレシピ
鮭しか写ってませんけど、野菜がたっぷり採れるレシピです。シンプルで王道的な味です。私は野菜が食ったりしているのが好きです。バターではなくチーズにしてもおいしそうです。
メキシコ料理：セルド ア ラ ビナグレッタ ★★☆☆☆ おつまみ
豚ロースをゆっくり煮込んだものを、お酢でマリネした料理です。最後に薄切りした、にんじんと玉ねぎを乗せるのが正解ですが、玉ねぎの薄切りもいっしょに煮込んでしまいました。タマネギの乱切りと煮込むと書いているのに、どっちも一緒に入れちゃいました。レシピに塩分が無かったので、塩小さじ１入れたら少ししょっぱかったので減点です。すべては自分の料理力のせいです。
ピーマンと油揚げのやわらか煮 Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ
ピーマンがメインの料理。蒸し焼きにすると青臭さが抜けて食べやすいです。ショウガの香りが、無くなった青臭さを補っていて満足感があります。
ひさびさに包丁で爪を結構大きく切ってしまいました。ビオチンを飲んで回復待ちです。油断はいけない。
それじゃまた！
「世界のレシピ」家庭の食卓に新しい一皿を是非お試しください！
通常のレシピに飽きた中級者におススメのレシピ本で、入手が難しい食材はスーパーにあるもので代用するように工夫されています。
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