ひじこうです。
１２月になったということでエアコンを解禁しました。特に朝の寒さが辛いですね。
それではつくりおき紹介です。
左から
えのき団子と白菜のやわらか煮 Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ
エノキとひき肉の量がポイントです。ぎりぎりの割合なのか、なかなかまとまりませんでした。エノキを塩もみして、しっかり水分を出すと、もっとうまいことできたかもしれません。エノキ団子が柔らかくホロっと崩れます。
シン・青椒肉絲 Youtube：料理研究家リュウジのバズレシピ
タケノコを使わないシンプルなレシピです。ピーマンのタネも使っていましたが、私はヘタを取るついでに取りました。本格的な味付けでお酒にもお米にも合います。ピーマンの油通しをレンジで行っているのがポイントです。
厚揚げのとろとろ玉ねぎ炒め Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ
厚揚げを使った副菜です。タマネギのソースが甘くておいしく、食べ応えもある一品です。
紅鮭ときのこの蒸し煮 Youtube：【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
シンプルな蒸し料理です。はちみつおろし酢をつけて食べるとありましたが、そのまま食べました。サッパリ味なので色々アレンジしながら食べれますね。
鶏むね肉の生姜焼き Youtube：樋口直哉の料理論[Cooking theory]
鶏むね肉の生姜焼きです。鶏胸肉は豚肉と違って油がすくなくヘルシーで安価なのでうれしいですね。食べやすくて好みです。繊細な火入れの方法も解説されています。作り置きなのでレンジで温め直すんだよなぁ・・・ここら辺なんとかならないかな。
最近はご飯を食べるようになったので、おかずの量は少しづつ減らしています。
それじゃまた！
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