料理

こんにちは、ひじこうです。 左から インド料理：ベジタブルコルマ　本：みんなが好きなインド料理 　野菜カレーにひよこ豆を追加してみました。インドではベジタリアンが４割を占めるので、こういったカレーが基本的に食べられています。即席ピクルスの２...

ひじこうです。 お米を食べるようになったので、漬物にチャレンジしていきたいと思います。 それではつくりおき紹介です。 左から 青梗菜の海鮮塩炒め 　シーフードミックスの消費のための一品。炒めた後に塩麹で味付けをして、水溶き片栗粉で水分を固め...

ひじこうです。 たまにはお手軽な料理でも・・・ それではつくりおき紹介です。 左から レンジでよだれ鶏白菜　ヤマサ醤油 　鶏むねで作るよだれ鶏です。レンジ調理でもしっかり火が通っていました。タレが濃厚甘辛で下に敷いた白菜ととても相性がいいで...

一番大事な写真を撮るのを忘れました。 左から 中国料理：葱油鮮魚　★★★☆☆　本：世界のおつまみレシピ 　やりました！やりましたよ！料理を作っている人があこがれるアレを・・・ 熱々のごま油をかけてジュッてするやつ！ それだけで満足です。 ポ...

ひじこうです。 寒い、縮こまる、肩こるのループで、眠りも浅くなり、なんとかせねばと思います。 それではつくりおき紹介です。 鶏肉のフリカッセ　本：ぼくのおいしいは３でつくる（樋口直哉 著） 　味付けはほぼ塩だけとシンプルですが、鶏肉の焦げ目...

揚げて、揚げて、揚げました。 冷凍フライドポテトを・・・ 左から タイ料理：パッタイ　★★★★★　本：世界のおつまみレシピ 　ライスヌードルをつかった焼きそばです。麺をエビ、もやし、ニラとシーズニングソースとナンプラーで炒める簡単料理です。...

ひじこうです。 今年の目標は、フロスをする習慣を身に着けることです。 それではつくりおき紹介です。 左から ジャマイカ料理：アイタルシチュー　★★★☆☆　本：世界のおつまみレシピ 　ココナッツミルクで煮た、豆と野菜のシチューです。シチューは...

作り置きしにくい昼ご飯系にチャレンジしてみました。 左から アルゼンチン料理：チョリパン　★★★★☆　本：世界のおつまみレシピ 　写真ではわかりにくいですが、チョリソーの下にチミチョリソースが挟まっています。チミチョリソースはタマネギがベー...

ひじこうです。 今回は正月休み用に作った料理を紹介します。 左から 鶏と卵の醤油煮　Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ 　去年も作った料理です。ちょっとつまみたいときに、非常に使い勝手の良いレシピです。作る際にできるスープは年越しそば...

ひじこうです。 正月に向けて、ぼちぼちつくりおきしてます。 それではつくりおき紹介です。 左から ポトフ　圧力IH鍋 　塩だけの優しい味付け、レシピ通りウィンナーが必要でした。ベーコンでもおいしくなりそう。 ドイツ料理：プラット カルトッフ...