ひじこうです。
寒い、縮こまる、肩こるのループで、眠りも浅くなり、なんとかせねばと思います。
それではつくりおき紹介です。
鶏肉のフリカッセ 本：ぼくのおいしいは３でつくる（樋口直哉 著）
味付けはほぼ塩だけとシンプルですが、鶏肉の焦げ目と卵黄により奥深い味になっています。付け合わせのジャガイモも一緒に入れてます。ものぐさだなぁ・・・
白菜の黒酢炒め Youtube：樋口直哉の料理論
黒酢が無かったのでバルサミコ酢で作りました。ニンニクもプラスするアレンジをしたら、かなり独特な感じになりました・・・
黒酢で安いのは独特な感じあるったけど、バルサミコ酢もなのかな。
和風アクアパッツァ 本：ぼくのおいしいは３でつくる（樋口直哉 著）
大葉と梅干しで味付けしたアクアパッツァになります。上品であっさりした味付けです。アサリとタイの出汁が効いているので、物足りない感じではありません。鯛にしっかり焼き目をつけるのがポイントになります。
白菜とタコのからし漬け Youtube：【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
チューブ辛子で作りました。案の定辛みがなくなってたので、追い辛子をしたらめちゃよかった。粉辛子でも作って違いを確認してみたいですね。
大葉と梅の豚肉巻き DELISH KITCHEN
ギョーザの皮は厚めより薄めの方がいいね。カリカリして粉っぽい仕上がりになってました。余らせがちなギョーザの皮を使うのにはうってつけの料理ですね。ちくわで作ったり色々アレンジできそうです。
ちくわとキノコのニンニク味噌炒め
こいつは、とにかくご飯に合う！
毎週ゆで卵を作っていた小鍋の取っ手が取れたので、ステンレスのミルクパンが欲しいです。
それじゃまた！
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