料理

ひじこうです。 久々ですが魚料理になります。 鮪！ 左：マーシャル諸島料理：ポキ　★★★★★ 　マーシャル諸島は太平洋に浮かぶ島国です。オーストラリアの北西のパプアニューギニアのさらに北西に位置してます。 マグロ、アボカド、タマネギ、ショウ...

ひじこうです。 ヒートテックから半袖シャツに切り替えました。まだちょっと寒い時がありますね。 それではつくりおき紹介です。 左上：マダガスカル料理：ロマザバ　★★★☆☆ 　あの芸人が位置を教えてくれる国No1のマダガスカルです。 豚ロースを...

ひじこうです。 そろそろ制覇が見えてきた世界の料理、まだまだ飽きないですね。 左：モンテネグロ料理：ポペツ　★★★★☆ 　モンテネグロの位置は説明しにくいですが、イタリアの西にあるアドリア海の対岸の国です。 鶏胸肉を薄く開いて、カッテージチ...

ひじこうです。 たまには毎日作ってみます。 それでは紹介します。 左：トーゴ料理：モイモイ　★★★☆☆ 　トーゴは西アフリカにあり、ガーナの西になります。 ブラックアイビーンズを一晩水に戻し、柔らかくなるまで煮込みます。ツナ缶、トマト、タマ...

ひじこうです。 ゴールデンウィークということで、久しぶりに塩麹仕込みました。 塩の代わりに使っていきたいと思います。 黄色の：グレナダ料理：ロティ　★★★★☆ 　グレナダはカリブ海に浮かぶ島国です。 ジャガイモをマッシュしガラムマサラ、クミ...

ひじこうです。 調味料がどんどん増えてきているので、どうやって消費するかを意識したいですね。 カザフスタン料理：ラグメン　★★★★☆ 　カザフスタンは中国やモンゴルの北西にある国です。 ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、パプリカ、羊肉を炒め、カッ...

ひじこうです。 ゴールデンウィークですね。ダラダラするばっかりってのには気を付けたいところです。 それではつくりおき紹介です。 左：ハンガリー料理：グヤーシュ　★★★☆☆ 　ハンガリーは中央ヨーロッパにある国で。説明が難しいですね。 　ニン...

ひじこうです。 実は揚げ物もあんまりやったことが無くて、唐揚げもべちゃっとするレベルの腕です。 コロンビア料理：アルボンディゴン　★★★★☆ 　コロンビアは南米大陸の北端にあり、コーヒー豆で有名な国です。 合いびき肉、玉ねぎ、塩コショウをこ...

ひじこうです。 ライスペーパーという料理上級者向けの食材。 左：エクアドル料理：セビーチェ　★★★★★ 　玉ねぎを水にさらした後、小エビ、スモークサーモン、トマト、パクチー、ライム果汁、塩コショウと混ぜて完成。 めちゃくちゃ簡単でかなりおい...

ひじこうです。 電動自転車でアシストどころじゃなくて、全自動のものがあるんですね。それってもうバイクじゃないの？歩道走っていいの？って思いました。ずいぶん昔ですがエンジン積んでいる自転車を思い出しました。自転車以上に危険なので、車検やバック...