つくりおき

ひじこうです。 インド料理でよく使う青唐辛子を、しし唐や甘長とかで代用していましたが、業務スーパーで見つけて２袋買いました。使ってみるのが楽しみです。 それではつくりおき紹介です。 左から トマト缶で作る最高の鶏チリ　Youtube：料理研...

ひじこうです。 花粉の季節がやってきました。１か月分の薬を貰ったので、これだけで乗り切ってみようと思います。 それではつくりおき紹介です。 左から インド料理：ドライキーマカレー　本：みんなが好きなインド料理 　これさえあれば、ご飯なんぼで...

ひじこうです。 レシピ通りに作るのに、計量って大事ですよね。 それではつくりおき紹介です。 左から 鶏のトマト煮込み 　オレガノ、バジル、ケイパーなどをたっぷり使って作ると、海外の味がする。オレガノは必須で、入れるだけで上級者の味になるよう...

ひじこうです。 二日酔いはつらい。気温の落差もしんどい。それでも明日のために作りおき。 それではつくりおき紹介です。 左から カリ豚ナスバタ炒め　Youtube：料理研究家リュウジのバズレシピ 　ビールが飲みたくなる香りが、食べる前に美味し...

ひじこうです。 瓶詰ピクルスの蓋が固すぎて、筋肉痛になりました。叩いても温めてもダメで100円のオープナーを買って来て事なきを得ました。 それではつくりおき紹介です。 左から ハンガリー料理：グヤーシュ　本：世界の朝ごはん、昼ごはん、晩ごは...

ひじこうです。 お米を食べるようになったので、漬物にチャレンジしていきたいと思います。 それではつくりおき紹介です。 左から 青梗菜の海鮮塩炒め 　シーフードミックスの消費のための一品。炒めた後に塩麹で味付けをして、水溶き片栗粉で水分を固め...

ひじこうです。 たまにはお手軽な料理でも・・・ それではつくりおき紹介です。 左から レンジでよだれ鶏白菜　ヤマサ醤油 　鶏むねで作るよだれ鶏です。レンジ調理でもしっかり火が通っていました。タレが濃厚甘辛で下に敷いた白菜ととても相性がいいで...

ひじこうです。 寒い、縮こまる、肩こるのループで、眠りも浅くなり、なんとかせねばと思います。 それではつくりおき紹介です。 鶏肉のフリカッセ　本：ぼくのおいしいは３でつくる（樋口直哉 著） 　味付けはほぼ塩だけとシンプルですが、鶏肉の焦げ目...

ひじこうです。 今年の目標は、フロスをする習慣を身に着けることです。 それではつくりおき紹介です。 左から ジャマイカ料理：アイタルシチュー　★★★☆☆　本：世界のおつまみレシピ 　ココナッツミルクで煮た、豆と野菜のシチューです。シチューは...

ひじこうです。 今回は正月休み用に作った料理を紹介します。 左から 鶏と卵の醤油煮　Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ 　去年も作った料理です。ちょっとつまみたいときに、非常に使い勝手の良いレシピです。作る際にできるスープは年越しそば...