ひじきの煮物ではありません、ひじこうです。
それではつくりおき紹介です。
左上：コートジボアール料理：ソース・クレール ★★★☆☆
世界一名前がオシャレな国、コートジボアールは西アフリカの国になります。
牛肉と季節野菜のポトフになります。牛肉を茹でて色々な野菜といっしょにカットトマト缶ベースで煮込んだら完成です。野菜がたっぷりでバランスがいいですね。
左下：チャド料理：ビーフ・シチュー ★★★★☆
チャドは中央アフリカの国です。
じっくり弱火で１時間煮こんだビーフシチューです。濃厚でおいしかったです。ニンニクが効いてますね。
右上：白菜と厚揚げのカレーオイスター煮 奥園壽子のなべかまぺえじ
アレンジ料理の方を作りました。醤油の味ばっかりとなりそうなときにおススメです。カレーの香りがさらに食欲をそそります。
右下：鶏とキャベツのニンニク煮 奥園壽子のなべかまぺえじ
塩を塩麹に替えて作ってみました。お肉が柔らかく、独特の香り、コクなどさらに好みの感じに仕上がりました。
右：キャベツとちくわのゴマ酢サラダ 奥園壽子のなべかまぺえじ
写真が見切れてる！
塩の代わりに塩麹を使いました。サラダのさっぱり感が消えましたが、おいしさは出ているように感じます。
左上：ひよこ豆のやみつきスパイシー炒め ヤマサ醬油
パセリかけたほうが良かったですね。クミンの香りがガツンと来ますが、レモンの爽やかな後味でどんどんすすみます。
左下：手羽中と白菜の中華スープ 作りおき＆帰って10分おかず336
煮込むだけの簡単料理。手羽中からなかなかの出汁が出ておいしいです。
右：至高のポトフ 至高のレシピ
素材にしっかり焼き色を入れるのがポイント。香ばしい香りが加わりさらに１段階上の美味しさになります。煮崩れないという役割もあると思います。メインはスープです。すべての美味しさが詰まっており、飲み干しました。寒い日に暖かい状態で食べたい料理です。
至高のポトフが多すぎて、作りすぎになってしまいました。実は写真の２倍量あります。
それじゃまた！
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