料理をつくっているのかい？それとも焦げを作っているのかい？
左から
リビア料理：ババガヌーシュ ★★★☆☆
ナスのたたきに練りごま、ニンニク、レモンなどで味付けしたペーストです。トロトロのナスがジューシーです。ちょっとジューシーすぎて味がぼやけてしまったかな。
モーリシャス料理：ルガイ・ド・トマト ★★★★★
ニンニク、玉ねぎ、カットトマト缶に味付けをして煮詰めたペーストです。簡単でおいしい。余ったものはフライドポテトにつけて食べました。
チュニジア料理：ブリック ★★★★☆ おつまみ
マッシュしたジャガイモにツナとスパイスで混ぜたものを、春巻きに敷き真ん中に卵を落として揚げた料理です。卵は本当はトロっと半熟ぐらいで食べるみたいですが。２つ作って２つ失敗しました。作っている時間で、どんどん春巻きに卵の水分が移り皮が破れたり、小麦粉で作った糊で閉じるんですが、ポロっとほどけたりと散々でした・・・
もちろん味はおいしいかったですよ。なんでこんなに難しいんや！そしてなんだこの写真！
セルビア料理：ブレク ★★★☆☆
カッテージチーズとクリームチーズを、春巻きの皮で包んで焼いた料理です。ボロボロに崩れてしまいました。グリルパンではなくグリルの網でやればよかったのかな？パリパリの皮と濃厚なチーズがめちゃくちゃ美味しい！パリパリで包んで食べたかったなぁ。
パンってほとんど食べないんですが、小麦粉の香りとカリッとしたとこと、フワッとしたところがありめちゃおいしいですね。（なにをいまさら）
それじゃVidimo se!（ヴィディモ セ）
セルビア語で「またね」
「世界のレシピ」「世界のおつまみレシピ」家庭の食卓に新しい一皿を是非お試しください！
通常のレシピに飽きた中級者におススメのレシピ本で、入手が難しい食材はスーパーにあるもので代用するように工夫されています。
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