2024/6/23週　つくりおき

ひじこうです。

最近サボってたので１品だけ頑張りました。

それではつくりおき紹介です。

左から

チキンビリヤニ　Youtube：印度カリー子のキッチン

　料理初心者のころ、カリー子さんのブログを見てスパイスカレー作ってました。たまんないですね。しょっぱめだけどライタと混ぜて食べたらパーフェクトな味です。ふわふわとしっとりしたライスと、タンドリーチキン味が混ざってめちゃくちゃ合います。場所によってスパイスの香りやチキンの味のグラデーションあり最後の一口まで飽きません。

エリンギと豚肉のオイスター炒め　Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ

　２回目です。エリンギの食感がコリコリしていて、動画でも述べられているアワビ感があります。味はショウガを入れ過ぎたのか、生姜焼き味になってました。

切り干し大根と豚肉の生姜煮　Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ

　乾物レシピです。見た目と違ってかつお節と切り干し大根のだしがめっちゃ効いていて、かなり和風な味です。意外にもご飯がススム。牛丼の玉ねぎの代わりに切り干し大根でもイケるんじゃないかとアイデアが出ました。

キュウリのめんつゆ漬け　Youtube：あさごはんちゃんねる

　キュウリの動画を一通りしたので、見たことが無いチャンネルにも食指を伸ばしています。簡単、シンプル、おいしいの３拍子揃ったレシピです。

肉じゃが　Youtube：奥薗壽子の日めくりレシピ

　具が肩ロースとジャガイモ、タマネギだけのシンプルレシピ。２回目だけどこれはおいしいやつ。最近、砂糖をやめているんだけど、代わりにオイスターソース（材料らんの２番目が砂糖）を使っているせいか、味の深さがグッと上がったように思います。

マラバールサンバル　本：南インド料理とミールス

　トゥールダールの代わりにジャガイモを使いました。う～んタマリンドの酸っぱいが強い。もっとジャガイモをドロドロにする必要があるかもしれない。

ブロッコリーの方舟　Youtube：料理研究家リュウジのバズレシピ

　ショウガ醤油味のブロッコリー。マヨネーズかかってるけどさっぱり食べれるので、メインがなんでも合いそうですね。