ひじこうです。
今週も嫁さんが旅行にいっていたので少なめになります。
それではつくりおき紹介です。
左：「ちくわの磯辺焼き」 奥薗壽子のなべかまぺえじ
２回目ですね、チリペッパーをかけてみましたが、う～ん思ったより良くはなく、普通でした。マヨネーズの方が合いそうです。
中：ロシア料理「ベフストロガノフ」 ★★★★☆
牛肉のサワークリーム煮込みになります。
牛肉を炒め取り出し、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。小麦粉を入れて少し炒めてから肉を戻し入れ、サワークリーム、カットトマト+塩コショウで弱火でじっくり煮込んで完成です。
濃厚で無茶苦茶おいしいです。カットトマトが少量入っているのですが、サワークリームと違った酸味がまた食欲を刺激します。牛肉も最初によく炒めているので、変なくさみがなく香ばしいです。
右：セネガル料理「マフェ」 ★★★☆☆
玉ねぎとニンニクを炒め、鶏肉を加え白くなるまで炒めます。カットトマト、水+ピーナッツバター+スパイス+塩コショウで弱火で煮込んで完成です。
香ばしいシチューですね。正直ピーナッツバター料理を３種類ぐらい作ったので、新鮮なイメージがしませんでした。シチューやカレーにピーナッツバターは試してもらいたいですね。
写真がわかり辛いんですよね、マフェは特に何の肉が入っているか見てわからないですね。お皿に盛り付けてから取るのもめんどくさいし、次はタッパーに盛り付けて撮ってみようかな。
それじゃПока！(パカー)
（ロシア語で「またね」）
コメント