ひじこうです。
最近お茶を飲むのを減らして水を飲むようにしています。会社には水筒で１ℓ近く持っていってますが、冷蔵庫の水が冷たいため体がなかなか温まりません。そこで水道水で白湯をつくり始めました。
しかし結構クセがあって飲みにくいですね。レモン汁を入れたり試行錯誤中です。
それではつくりおき紹介です。
左：「大根と厚揚げの炊いたん」 YouTube：奥薗壽子の日めくりレシピ
ちくわも加えてみました。ゆっくりと冷ますことが味を染みさせるコツです。よく60～70度ぐらいが味がしみ込む温度と言われているので、それを保温力抜群の土鍋で行うことで実現しています。もちろん土鍋は持っていないので、作り置きを延々作っているコンロに置きっぱなしにすることで、なんとなく保温されるかなと思ってやってました。具材がそんなに厚切りではないので、十分味染みていておいしくできました。
上：「鶏キムチ炒め」
写真ではわかりにくいですが、むね肉１枚：キムチ200ｇ：玉ねぎ1個を炒めてマヨネーズ大さじ2：醤油小さじ１で味付けしています。玉ねぎは多めですが２週間台所に置きっぱなしなので、全部つぎ込みました。発酵食品は意識してとりたいですね。
下：「鶏むね肉の葱炒め」 YouTube：毎日中華
なんかオススメに出てきたので作ってみました。もも肉に替えたら焼き鳥ですね。これは絶対にうまい！とネギ倍量で作りました。ペペロン炒めではなく食べる直前に七味をかけました。よく焼き鳥屋に飲みに行ってたので、久しぶりに食べてテンション上がりました↑↑
右上：「エノキの梅カツオ和え」
梅干しが１個だけ余っていたので、前に作った梅和えを記憶だけで模倣してみました。エノキを３等分にしてレンジで２分加熱します。梅干し１個とかつお節、醤油小さじ１と和えて完成です。まぁ味は普通でした、レンジですぐ作れるのでこれで十分だと思います。
右下：「エリンギの海苔わさび炒め」 YouTube：奥薗壽子の日めくりレシピ
めっちゃ簡単でビックリするぐらいおいしいです。海苔ワサビっておやつだけでなく、料理でも鉄板なんですね。よく考えたら軍艦巻きとかも同じやし、これはちょっと色々試してみたいですね。アドバイスとしてせっかく作るなら倍量にしてください。お酒飲みながらだとすぐなくなります。
休みがあるので少なめです。野菜多めにできるように意識していきたいですね。
それじゃまた！
コメント