ひじこうです。
嫁さんのおばあちゃんから柚子胡椒を貰ったので、これから毎週使っていこうと思います。
それではつくりおき紹介です。
左上：「えのきのしょうゆ煮」 Kikkoman
簡単でおいしい、ちょっと酸っぱい感じかな？調理時間は短いですが、かき混ぜ続ける必要が亜r角で多めに作っておきたいですね。
左下：「手羽元の塩焼き」 YouTube：神崎 嘉宏先生(パンツマン)
私はニコニコ動画で見てます。強めに塩コショウ振ってグリルで焼くだけです。美味しそうに食べてたので作ってみました。骨のまわりの肉はおいしいですね。筋が歯に挟まらなければ最高です。
上：「いかと里芋の煮物」 今日の料理：髙橋 拓児先生
イカの戻し入れがめんどくさいと思ったので、最後に入れ3～5分煮込みました。お酒入れ忘れました。まぁ匂いが嫌いじゃなければいいと思います。
下：「鶏肉とキャベツのゆずこしょう炒め」 DELISH KITCHEN
胸肉で作りました。テフロンのフライパンがくっつくようになったので、鉄のフライパン作りましたがちょっと焦げてますね。柚子胡椒を２回に分けて入れることで、味と香りが強く感じれるように考えられているレシピです。火を入れ過ぎたかちょっとパサつきました。原因はマイタケ入れ忘れて再加熱したためです。
右：「鶏肉とキャベツのオイスター炒め」
見た目はゆずこしょう炒めと同じですが、しっかり違うものですよ。いつものなので省略。
正月に久しぶりにスパイスカレー作りました。筑前煮の余ったやつを入れて美味しくいただきました。
スパイスカレーは炒め料理といわれるぐらいささっと作る特徴があります。（たぶん香りが飛んでいくため）そこで最初から火も通ってる！味もついてる！欧風カレーでも肉じゃがとかの煮物を入れるというのはありますが、スパイスカレーこそが煮物なんだ！と思って作ったんですがスパイスカレー事体のレベルが低かったので、結論はなしでお願いします。
それじゃまた！
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