作り置き

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料理

2024/3/10週 つくりおき

ひじこうです。 最近スパイスの使用量がすごい! それではつくりおき紹介です。 左から インド料理:チキンチリロースト 本:南インド料理とミールス  スパイスでマリネしたもも肉を揚げて、スパイスで炒めたタマネギとトマトと和える香りたっぷりのチ...
料理

2024/3/3週 つくりおき

ひじこうです。 インド料理でよく使う青唐辛子を、しし唐や甘長とかで代用していましたが、業務スーパーで見つけて2袋買いました。使ってみるのが楽しみです。 それではつくりおき紹介です。 左から トマト缶で作る最高の鶏チリ Youtube:料理研...
料理

2024/2/25週 つくりおき

ひじこうです。 花粉の季節がやってきました。1か月分の薬を貰ったので、これだけで乗り切ってみようと思います。 それではつくりおき紹介です。 左から インド料理:ドライキーマカレー 本:みんなが好きなインド料理  これさえあれば、ご飯なんぼで...
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2024/2/18週 つくりおき

ひじこうです。 レシピ通りに作るのに、計量って大事ですよね。 それではつくりおき紹介です。 左から 鶏のトマト煮込み  オレガノ、バジル、ケイパーなどをたっぷり使って作ると、海外の味がする。オレガノは必須で、入れるだけで上級者の味になるよう...
料理

2024/2/11週 つくりおき

ひじこうです。 二日酔いはつらい。気温の落差もしんどい。それでも明日のために作りおき。 それではつくりおき紹介です。 左から カリ豚ナスバタ炒め Youtube:料理研究家リュウジのバズレシピ  ビールが飲みたくなる香りが、食べる前に美味し...
料理

2024/2/4週 つくりおき

ひじこうです。 瓶詰ピクルスの蓋が固すぎて、筋肉痛になりました。叩いても温めてもダメで100円のオープナーを買って来て事なきを得ました。 それではつくりおき紹介です。 左から ハンガリー料理:グヤーシュ 本:世界の朝ごはん、昼ごはん、晩ごは...
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2024/1/28週 つくりおき

ひじこうです。 お米を食べるようになったので、漬物にチャレンジしていきたいと思います。 それではつくりおき紹介です。 左から 青梗菜の海鮮塩炒め  シーフードミックスの消費のための一品。炒めた後に塩麹で味付けをして、水溶き片栗粉で水分を固め...
料理

2024/1/21週 つくりおき

ひじこうです。 たまにはお手軽な料理でも・・・ それではつくりおき紹介です。 左から レンジでよだれ鶏白菜 ヤマサ醤油  鶏むねで作るよだれ鶏です。レンジ調理でもしっかり火が通っていました。タレが濃厚甘辛で下に敷いた白菜ととても相性がいいで...
料理

2024/1/14週 つくりおき

ひじこうです。 寒い、縮こまる、肩こるのループで、眠りも浅くなり、なんとかせねばと思います。 それではつくりおき紹介です。 鶏肉のフリカッセ 本:ぼくのおいしいは3でつくる(樋口直哉 著)  味付けはほぼ塩だけとシンプルですが、鶏肉の焦げ目...
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2024/1/7週 つくりおき

ひじこうです。 今年の目標は、フロスをする習慣を身に着けることです。 それではつくりおき紹介です。 左から ジャマイカ料理:アイタルシチュー ★★★☆☆ 本:世界のおつまみレシピ  ココナッツミルクで煮た、豆と野菜のシチューです。シチューは...
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