自家製

ひじこうです。 また自家製キムチを作ってみました。 こんな感じになりました。 肝心の味は・・・ 酸っぱい！😞 １週間しか置いてませんが発酵しすぎてる・・・なんでや！そして相変わらずうま味とか甘みが弱いですね。 炒め物や鍋、煮物に使っていきま...

ひじこうです。 「お味噌づくりはじめました。」からいよいよ収穫の時期？に入りました。 まぁこんな感じです。 なかなかの量作りました。 嫁さんと同意見ですが香りが強いのと味が濃いです。色も濃いですが・・・ これから色々な料理に使っていきたいと...

ひじこうです。 実は２０２０年ゴールデンウィークからお味噌を作っています。 簡単やと聞いていたし一回はやってみたいなと思って挑戦してみました。 参考：男の趣肴HP【手前味噌】 自家製と言えばこのHPの情報でやっています。お世話になっておりま...